Муксун вяленый

О муксуне в вяленом виде:
Состав муксуна вяленого
Хранение муксуна вяленого
Салаты с вяленым муксуном

закуска из вяленого муксуна Что чаще всего представляется нам рядом с запотевшей кружечкой свежего разливного пива? Конечно же, вяленая рыбка. Именно вяленая, а не пересушенная, в меру мягкая, очень ароматная. Под это описание этой чудо-рыбки прекрасно подходит вяленый муксун. Конечно, для жителей Сибири вяленый муксун - это никакой не деликатес, а вполне обычный продукт, а уж раньше-то он и подавно был очень популярен, ведь вяленый муксун мог храниться очень долго, а значит, служил пищей в походах. Вяленый муксун содержит огромное количество питательных веществ, а потому прекрасно восстанавливал силы охотникам и рыбакам.

Ну а сегодня муксун вяленый - это закуска, причем закуска, что называется, мировая. В мясе муксуна так много жиров, что оно даже в подвяленном состоянии остается очень нежным. На просвет муксун вяленый выглядит полупрозрачным, смотришь сквозь него как сквозь янтарь. А во рту он буквально тает, не то, что многие другие, более сухие рыбы, которые надо долго и упорно жевать. Конечно, есть любители и сухой рыбы, но ее уже вяленой не назовешь. Муксун до такого состояния довести практически невозможно, да и не стоит. Ведь так теряется один из главных отличительных признаков муксуна - удивительная нежность его мяса.

Особенности вяленого муксуна

Конечно, есть и недостаток у вяленого муксуна - хранится он, может быть, не так много времени, как другая рыба, опять же из-за своего жира. Но чаще всего залеживаться долго ему не дают, ведь того, кто попробовал вяленый муксун, весьма трудно от него оттащить. Чаще всего остановиться получается лишь, когда весь запас вяленого муксуна уничтожен. К счастью, сегодня этот запас можно без проблем пополнить, а значит, вы сможете наслаждаться нежным, вкусным вяленым муксуном снова и снова. Кстати, вяленый муксун настолько нежный, что его можно смело использовать в приготовлении салатов. Да и владельцам ресторанов и магазинов можно пополнить свои запасы ароматной вяленой рыбой муксун. Это, наверняка, привлечет новых клиентов, а постоянные посетители лишний раз убедятся в том, что сделали правильный выбор.
Муксун на Muksun.com