Хранение муксуна вяленого

О муксуне в вяленом виде:
Состав муксуна вяленого
Хранение муксуна вяленого
Салаты с вяленым муксуном

приготовление вяленой рыбывакуумная упаковка для муксуна вяленого Хранение муксуна вяленого равно как и другой вяленой рыбы, - это целое искусство. Ведь именно от условий хранения зависит качество и вкус муксуна, нежность его мяса.

Нюансы хранения во многом зависят от того, в каком виде и в какой упаковке вы его приобрели. Муксун вяленый, купленный вами непосредственно у рыбаков, это, бесспорно, очень вкусно. Но и к хранению такой рыбы нужно подходить со всей ответственностью. Муксун ни в коем случае не должен заворачиваться в пленку или полиэтиленовый пакет. В таком виде любая вяленая рыба попросту «задохнется», отсыреет и приобретет не самый приятный запах. Но и без упаковки никак нельзя. Лучшей тарой для муксуна в этом случае будет полотняный или бумажный пакет, достаточно плотный, но не герметичный. Дома можно сложить ее в чистую картонную коробку и спрятать в темное сухое место. В таком виде рыба сможет лежать без потери качества несколько месяцев. Вполне допускается хранение вяленой рыбы в холодильнике, но ни в коем случае не стоит убирать ее в морозильную камеру.

Если же муксун вяленый был приобретен в герметичной вакуумной упаковке, то в таком виде без нарушения ее целостности он может лежать до полугода. При этом нужно следить лишь за тем, чтобы муксун не подвергался воздействию прямых солнечных лучей, которые способны испортить любую вяленую рыбу. Класть же рыбу в холодильник нет никакой нужды, вакуумная упаковка не дает возможности бактериям проникнуть в рыбу, так что она долгое время не испортится.
Муксун на Muksun.com